NUESTRA COMIDA, UNA PROPUESTA DE EXCELENCIA
Nuestro equipo de cocina se esmera en ofrecer sus creaciones con los mejores productos del mercado, confiados en que podrán descubrir y disfrutar los auténticos sabores de nuestra tierra
NUESTRA LISTA DE VINOS
Para que nuestros clientes disfruten de vinos que concuerden a la perfección con la comida y con sus preferencias personales, les brindamos un maridaje tanto para el menú gastronómico como para el gran menú, siempre personalizado, en función no sólo de los platos, sino también de los gustos de los comensales. Por otra parte, la carta ofrece una amplia gama de opciones de medias botellas y copas con una buena relación calidad/precio, servidos a la temperatura óptima
CLÁSICOS DE LA GUARIDA
TACOS DE MARLIN AHUMADO
Crujientes tacos de boniato rellenos de marlin marinado en ron cubano, canela, clavo y laurel y luego ahumado al carbon.
Sin dudas uno de las platos preferidos de nuestros clientes
CHERNA COMPUESTA A LO CAIMANERO
Nuestra versión cubana del pescado en salsa verde, perfumado con jerez tío Pepe, en nuestra carta hace más de 20 años
CONEJO PROVENZAL CON CAPONATA
Nuestra influencia del paso por la Ferniere en Francia.
Un conejo confitado con aceite de oliva al perfume de romero con una caponata de olivas negras
